À vos fourneaux
Mona
- CatégorieDesserts
- Portions12 personnes
- Préparation30 min
- Cuisson45 min
- DifficultéDifficile
Mona : recette difficile, 30 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Ingrédients
- 600 g de farine
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 1 dl de lait (1/10 de l)
- 3 sachets de levure briochin
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à café d'Anisette
- 1 cuillère à café de rhum
- sucre en morceaux pour la décoration
- nescafé
Les étapes
Pour le façonnage à la main de 2 monas :
Dans un saladier délayer la levure à l'aide d'un peu d'eau tiède = laisser gonfler.
Dans un autre saladier mélanger le sucre, les œufs, les zestes et les jus d'oranges et de citron, l'anisette, le rhum et l'huile.
Ajouter la farine.
Ajouter la levure.
Pétrir le tout pour obtenir une belle boule.
Partager cette grosse boule en 2 boules égales.
Déposer les 2 boules sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé, les couvrir d'un torchon propre et les laisser reposer jusqu'à ce que la pâte monte.
Badigeonner chaque boule d'un mélange jaune d’œuf + eau + nescafé.
Saupoudrer chaque mona de sucre concassé.
Mettre le four sur chaleur tournante et laisser cuire 30 minutes à 150 °C.
Pour le façonnage à la machine à pain de 2 monas :
Dans le moule de la machine à pain verser dans l'ordre suivant :
- Le lait
- Les œufs
- Les zestes et les jus d'oranges et de citron
- L'anisette et le rhum
- La moitié de la farine
- Le sucre
- L'autre moitié de farine
- La levure
Mettre la machine sur position pâte.
Une fois que la machine a terminé, prendre la pâte et la partager en deux boules.
Déposer les 2 boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les couvrir d'un torchon propre et les laisser reposer jusqu'à ce que la pâte remonte.
Badigeonner chaque boule d'un mélange jaune d’œuf + eau + nescafé.
Saupoudrer chaque mona de sucre concassé.
Mettre le four sur chaleur tournante et laisser cuire 30 minutes à 150°C.
