À vos fourneaux
Les crêpes mille trous ou Baghrir
- CatégorieDesserts
- Portions4 personnes
- Préparation1 h
- Cuisson30 min
- DifficultéMoyen
Les crêpes mille trous ou Baghrir : recette moyen, 1 h de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Ingrédients
- 200g de semoule fine
- 25g de farine
- 10g de sucre
- 350g d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café d’huile pour la poêle
Les étapes
1 –Dans un blinder ou équivalant ajouter l’eau tiède et le sachet de levure de boulanger, puis mélanger pendant 20 à 30 secondes.
2 –Ajouter la semoule, la farine, le sucre et la pincée de sel puis laisser tourner pendant 4 à 5 minutes pour bien mélanger le tout. Laisser reposer 20 minutes à côté d’un radiateur pour que la pâte travaille et lève.
3 – Ajouter les deux sachets de levure chimique, mélanger de nouveau 1 minute, laisser encore reposer 15 minutes près d’une source de chaleur. Attention, n’attendez pas trop, sinon vous risquez de louper la pâte.
4 – Faire bien chauffer une poêle avec un peu d’huile avant de faire cuire la première crêpe.
Une fois bien chaude, verser la pâte pour faire un diamètre d’une dizaine de centimètres.
Laisser cuire la crêpe sur un seul côté.
Servir les Baghrirs chauds en dessert ou au petit déjeuner et ajouter à votre convenance du miel, de la confiture, ou du Nutella,…
