Comment faire une sauce mayonnaise maison ?

Ingrédients

• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 0.2 l d'huile (20 cl)

Étape par étape

1. Préparer les ingrédients.
2. Dans un bol, verser une cuillère à café de vinaigre, ajouter une pincée de sel et de poivre.
3. Ajouter le jaune d’œuf et la moutarde. Commencer à mélanger à l'aide d'un batteur électrique.
4. Ajouter l'huile goutte à goutte au départ tout en fouettant à l'aide du batteur électrique.
5. Quand la sauce commence à prendre, ajouter l'huile en filet tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une sauce mayonnaise bien épaisse. (Attention de ne pas verser l'huile trop rapidement sous peine de rater votre mayonnaise...)