Sauce béchamel

Ingrédients

• 1 l de lait
• 70 g de beurre
• 70 g de farine
• Sel et poivre

Étape par étape

1. Préparer tous les ingrédients.
2. Dans une casserole faire fondre le beurre.
3. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet.
4. Cuire doucement jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse (ne pas laisser colorer !!!).
5. Ajouter d’un seul coup le lait froid et mélanger avec un fouet.
6. Saler et poivrer.