À vos fourneaux
Poulet aux citrons confits et lait de coco
- CatégorieVolailles & Gibiers
- Portions4 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson25 min
- DifficultéFacile
Poulet aux citrons confits et lait de coco : recette facile, 20 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 6 citrons confits
- 1 citron vert
- 2 cuil à café de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail
- 100ml de lait de coco
- 200ml de bouillon de volaille
- Poivre
- 100g d'olives noires
- Huile d'olive
Les étapes
Mettez de l'huile d'olive dans votre cocotte. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer vos cuisses de poulet des 2 faces. Epluchez l'ail, puis coupez-le finement. Ajoutez-le au poulet.
Pendant ce temps, pressez le citron vert afin d'en récupérer son jus. Réservez.
Coupez les citrons confits en deux, puis à l'aide de la pointe d'un couteau, enlevez les pépins.
Ajoutez le jus du citron, puis les citrons confits, poivrez, et saupoudrez de gingembre. Enfin, terminez par les olives noires.
Versez votre bouillon de volaille sur le poulet. (c'est à dire, 200ml dans un doseur, vous faites chauffer l'eau au micro-ondes afin qu'elle soit très chaude, vous jetez votre cube de bouillon, et attendez que ce dernier fonde, et c'est à ce moment-là que vous ajoutez le bouillon sur le poulet).
Faites cuire 20 bonnes minutes à feu doux en couvrant.
Au bout des 20mn, ajoutez le lait de coco, et laissez cuire à nouveau 5mn.
En savoir plus : http://www.chrismiammiam.com/news/poulet-aux-citrons-confits-et-lait-de-coco/
